Plattenwärmetauscher

Zweistufiger Plattenwärmetauscher zur Kühlung von Ausschlagwürze. Ca. 10 hl Würze können in einer Stunde gekühlt werden. Der Plattenapparat besteht aus 80 Platten aus AISI316 Edelstahl mit einer effektiven Fläche von insgesamt 6,38 m2 und einer Stärke von jeweils 0,5 mm. Die Dichtungen sind aus EPDM gefertigt. In der ersten Stufe (Vorkühler) wird die Würze von 96°C auf 15 °C abgekühlt (bei gleichzeitiger Erwärmung des Brauwassers von 12 auf 80 °C). In der zweiten Stufe wird die Würze weiter auf 6 °C abgekühlt (bei gleichzeitiger Erwärmung von Glycol von -2 °C auf 8 °C).