4-Geräte-Sudhaus

4-Geräte-Sudhaus mit Sudgefäßen aus Edelstahl. Das System ist dampfbeheizt und für Infusions- und Dekoktionsverfahren sowie High Gravity Brewing geeignet. Die Automatisierung des Sudhauses ist mit Proleit Brewmaxx (S5-S7) realisiert. Durch den hohen Automatisierungsgrad können Sudfolgen von 8 Suden pro Tag erreicht werden. Die Schüttung beträgt 2,5 t/Sud und die Ausschlagmenge entspricht ca. 150 hl/Sud bei ca. 12°P. Das Sudhaus besteht aus den folgenden Komponenten: - Maischbottich (Huppmann, 2004) mit einer Kapazität von 150 hl, dampfbeheizt, isoliert, mit einem Bodenrührwerk und einem innenliegenden Vormaischer ausgestattet. Der Behälter hat einen Glas-Mannlochdeckel und eine Beleuchtung. - Läuterbottich (Huppmann, 2004), isoliert, mit einem Senkboden aus mehreren Segmenten, einem höhenverstellbaren Hackwerk, einer Differenzdruckmessung und Treberaustragsschnecke. Der Behälter hat einen Glas-Mannlochdeckel und eine Beleuchtung. - Vorlaufgefäß für Läuterwürze (Steinecker, 2003), isolierter Tank. - Würzepfanne (Steinecker "Merlin", 1999), dampfbeheizt und isoliert. Mit diesem Dünnfilmverdampfungssystem wird die Würze über eine konische Heizfläche gepumpt, wodurch eine sehr dünne, turbulente Schicht entsteht. - Pfannendunstkondensator - Whirlpool, isoliert, mit Hopfendosagegefäß (manuelle Handklappe) und top-entry Trubaustragung. - Trubtank mit einer Kapazität von 15 hl, konisch - Hopfendosagevorrichtung mit 3 Edelstahlbehältern und Hopfenschleusen auf gemeinsamem Edelstahlrahmen - Würzekühler (API, 2006), zweistufiger Plattenwärmetauscher zur Abkühlung von 180 hl/h Heißwürze auf Anstelltemperatur - 3 Stück Kreiselpumpen zur Würzeförderung - diverse Rohrleitungen, Ventile, Armaturen und Sensoren