2-Geräte Kupfer-Sudhaus
Maschine (Zusatz)
mit Whirlpool, Würzeweg und CIP-Anlage
Sudgröße
10000 l
Sud-Frequenz
4 Stunden
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Konzentrier-Anlage für Saft
Maschine (Zusatz)
Konzentratanlage mit Aroma-Rückgewinnung
Eingangsmenge Apfelsaft
6600 kg/h
Wasserverdampfung
4840 kg/h
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Brauanlage
Maschine (Zusatz)
10 hl Sudhaus mit Tankkeller und Betriebstechnik
Ausschlagwürzemenge
1000 l
Ausstattung
2-Walzen-Schrotmühle, 4-Geräte-Sudhaus (Apparatebau Nordhausen) mit Maischbottich, Läuterbottich, Würzepfanne, Whirlpool, Heißwassertank, Würzebelüftung, Würzekühlung 7 x ZKG 25 hl, 6 x Lagertank 10 hl, 1 x Lagertank 40 hl, 1 x Lagertank 50 hl, 1 x Drucktank liegend 37 hl, 1 x Hefetank 3,5 hl, fahrbarer Kieselgurfilter, fahrbare CIP-Anlage, Dampferzeuger, Druckluftanlage, 1 x Eisspeicher-Kälteanlage
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5-Geräte-Sudhaus in Blockbauweise
Maschine (Zusatz)
10 hl Brauanlage mit Schrotmühle, Würzekühlung und Heißwassertank
Ausschlagwürzemenge
1000 l
Strom
17 A
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Saftabfüllung inkl. Obstannahme und Verarbeitung
Maschine (Zusatz)
Obstförderung / Obstpresse / Saftpasteur / Saftabfüllung
Leistung Pasteurisieren/Füllen
600 l/h
Leistung Pressen
1200 kg/h
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Hefepropagationsanlage
Maschine (Zusatz)
Hefevermehrung und Hefelagerung
2 Tanks für Hefepropagation je
80 hl Totalinhalt
2 Tanks für Hefelagerung je
80 hl Totalinhalt
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Zylindrokonischer Gär- und Lagertanks (ZKG, 7 Tanks)
Maschine (Zusatz)
Outdoor Tanks für Lagerung von Flüssigkeiten; Baujahre 1988-1991
Kapazität
96450 l
Betriebsdruck
2 bar
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Zylindrokonischer Gär- und Lagertank (ZKG, 6 Tanks)
Maschine (Zusatz)
Outdoor Tank für Lagerung von Flüssigkeiten
Kapazität
964 hl
Betriebsdruck
2 bar
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Kaltsterilfilter
Maschine (Zusatz)
CFS-System
Durchfluss
400 hl/h kontinuierlich
Betriebsdruck
6 bar
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Filtergehäuse
Zul. Betriebsüberdruck
10 bar
Zu. Betriebstemperatur
140 °C
Inhalt
198 l
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CIP-Anlage
Maschine (Zusatz)
2-Behälter-CIP-Anlage für heiße, verlorene Reinigung
Behältervolumen jeweils
1400 l
Länge
5412 mm
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Puffertank
Maschine (Zusatz)
isolierter Edelstahl-Drucktank
Inhalt
1130 l
Max. Druck
5 bar
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